Το πιο νέο και ίσως περισσότερο αναγκαίο trend στον χώρο του bar, είναι η βιωσιμότητα και η εύρεση τρόπων διαχείρισης και αξιοποίησης των υλικών που “απομένουν”. Πρόκειται για μία τάση με τεράστια ανάπτυξη στο εξωτερικό, η οποία δειλά-δειλά μπαίνει και στα ελληνικά bars. Είναι απίστευτο πόσα πράγματα μπορείς να φτιάξεις αξιοποιώντας ύλες που διαφορετικά θα πετούσες, εξοικονομώντας, παράλληλα, ενέργεια και οικονομικούς πόρους.
Το online workshop “Sustainable & Zero Waste Bartending” της F&B Base έρχεται να φέρει ξανά στο φως παλιές και σοφές, θα έλεγε κανείς, τεχνικές, που σταδιακά κατακτούν τη σύγχρονη εκδοχή του bartending.
Τι προσφέρει το workshop “Sustainable & Zero Waste Bartending” της F&B Base;
Το workshop “Sustainable & Zero Waste Bartending” της F&B Base διδάσκει στους εκπαιδευόμενους όλες τις σύγχρονες μεθόδους και τεχνικές, ώστε να εκμεταλλεύονται στο έπακρο τα προϊόντα που επεξεργάζονται και να δημιουργούν τα δικά τους συστατικά και γαρνιτούρες.
Στους εκπαιδευόμενους, μετά την ολοκλήρωση του workshop, θα παραδοθεί ένα αναλυτικό εγχειρίδιο, στο οποίο θα μπορούν να ανατρέχουν όποτε χρειάζεται.
FAQ
- Νέους bartenders και νέες barmaids
- Επαγγελματίες του χώρου οι οποίοι ενδιαφέρονται να πιστοποιήσουν και να ενισχύσουν τις δεξιότητές τους
- Ιδιοκτήτες bar που θέλουν να μάθουν τις ορθές πρακτικές προκειμένου να καθοδηγήσουν το προσωπικό τους.
Εξ αποστάσεως. Τα workshops της F&B Base υλοποιούνται μέσω της ψηφιακής εκπαιδευτικής πλατφόρμας της σχολής με τη μέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκπαίδευσης με live streaming διδασκαλία.
Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου, θα λάβεις πιστοποίηση με τίτλο “Sustainable & Zero Waste Bartending” με την υπογραφή της σχολής F&B Base.
Οι διδακτικές ενότητες του workshop “Sustainable & Zero Waste Bartending” της F&B Base
Zero-waste management
Εποχικότητα υλικών
Bartend as a local…
Συντήρηση υλικών
Παρασκευή νέων υλικών
Infusions