“Πάμε για ένα κρασί;”

Αυτή είναι μια φράση που ακούμε ή προφέρουμε όλο και συχνότερα στην καθημερινότητά μας. Η άνθιση των wine bars και η στροφή της εγχώριας εστίασης στις καλές λίστες κρασιών έχει δημιουργήσει ένα κοινό που αγαπά το κρασί και αποζητά διακαώς την καθοδήγηση ενός επαγγελματία Sommelier.

Ένας χαρισματικός Sommelier δεν χρησιμοποιεί αρνητικές λέξεις. Δεν θα χαρακτηρίσει ποτέ ένα κρασί κακό. Δεν θα προσπαθήσει να επιβάλλει τη γνώμη, αλλά μόνο να καθοδηγήσει. Έχει την ικανότητα να αντιλαμβάνεται γρήγορα το γούστο του πελάτη του, την οικονομική του άνεση, τη διάθεση του, και να προτείνει τελικά την καταλληλότερη επιλογή κρασιού, που θα οδηγήσει στην καλύτερη γευστική και γαστρονομική εμπειρία.

Με λίγα λόγια, ένας χαρισματικός Sommelier έχει ένστικτο και αντίληψη, πέρα από τη δεδομένη αγάπη του για το κρασί. Μήπως διαθέτεις κι εσύ αυτά τα χαρακτηριστικά; Αν η απάντηση είναι θετική, τότε διαθέτεις τα εχέγγυα για την είσοδό σου σε έναν συναρπαστικό επαγγελματικό χώρο. Ποιο θα είναι το πρώτο σου βήμα; Φυσικά, το online σεμινάριο “Sommelier” της εξειδικευμένης στις ειδικότητες του τουρισμού και της φιλοξενίας σχολής, F&B Base.

Ένα συναρπαστικό επάγγελμα, μια συναρπαστική ζωή

Το επάγγελμα του Sommelier είναι πράγματι συναρπαστικό. Ο Οινοχόος, κατά το ελληνικότερον, γνωρίζει τα πάντα για το κρασί, ξεκινώντας από την καλλιέργεια των σταφυλιών και την οινοποίηση μέχρι το τελικό προϊόν. Ταξιδεύει συνέχεια, γνωρίζει οινοποιούς από όλον τον κόσμο, κάνει συνεχώς νέους φίλους, μελετά διαρκώς και δεν σταματά να δοκιμάζει κρασιά, ώστε να δημιουργήσει γευστικές μνήμες, βάσει των οποίων θα καθοδηγήσει τους πελάτες του.

Γνωρίζει τις βασικές αρχές της γευσιγνωσίας και του Food Pairing. Ειδικεύεται στη διαχείριση κάβας, στη δημιουργία λίστας κρασιών και στο service. Είναι ο άνθρωπος που συμπληρώνει και αναδεικνύει τη δουλειά των chef. Είναι ένα πολυεργαλείο, ένας επαγγελματίας που δεν θα βαρεθεί ποτέ στη ζωή του.

Τι προσφέρει το σεμινάριο “Sommelier” της F&B Base;

Το σεμινάριο “Sommelier” της F&B Base αποτελεί μία εισαγωγή στον κόσμο της οινοχοΐας. Ολοκληρώνοντας το σεμινάριο της F&B Base, ο εκπαιδευόμενος θα αποκτήσει μια στέρεη και εις βάθος γνώση των οίνων του εγχώριου και διεθνούς αμπελώνα. Θα μάθει να διαχειρίζεται σωστά μια λίστα κρασιού, να παρέχει το αρτιότερο service και να δημιουργεί συνδυασμούς με κρασί και φαγητό, σύμφωνα με τις επιταγές του υψηλότερου επιπέδου της μοντέρνας γαστρονομίας.

Μέσα από αναλυτικές παρουσιάσεις, παραδείγματα αλλά και ένα λεπτομερές εγχειρίδιο, το οποίο διανέμεται στους εκπαιδευόμενους, μετά το σεμινάριο “Sommelier” της F&B Base θα είσαι έτοιμος να διεκδικήσεις με αξιώσεις τη θέση των ονείρων σου.